Les couteaux Kaitsuko sont fabriqués industriellement à Yangjiang, en Chine, et non au Japon malgré l’esthétique affichée. Sur Trustpilot, la note indépendante est de 3,7/5 sur 537 avis, contre 4,6 à 4,77/5 affiché sur le site officiel. Des acheteurs signalent avoir retrouvé des produits visuellement identiques sur AliExpress à une fraction du prix – dans un cas documenté, un couteau ...